Name: 水たき 玄海
Address: 新宿5-5-1, 新宿区, 東京都, 160-0022, JP
Telephone: 050-5493-7013

こだわり

昭和3年創業、進化し続ける水たき
初代が編み出した「吹きこぼし」製法。鍋から目を離した隙に吹きこぼした偶然の発見が、白濁して臭みが少なくコクのある風味を生んだのです。二代目は全国の鶏を試食し「伊達鶏」に確信を得て、現在の「水たき」に辿り着きました。定石を覆すことで真新しい価値を生み出す精神は、今も玄海に息づいています。
安心して水たきをご賞味いただく為に
新型ウイルスによる飲食店の休業などが相次ぐ中、大切に育まれた鶏が出荷できない事態に、生産者様の苦慮は尽きません。日頃支えてくださる産地の皆様を支えたい想いから、水たきをメインとした『絆コース』12,000円を提供しております。先付や焼物など全7品のコースです。これを機に、ぜひとも玄海の味をご体感ください。
和の趣き溢れる個室を多数ご用意
随所に配した天然木や、炉（ろ）の風情。折り目正しく竹材を敷き詰めた竿縁天井は中央に向かって斜を構える数寄屋造り。もとは茶室であった桂の間を始め、日本の美意識を満たす個室は、2名様から最大200名様まで、大小様々にご用意。陰影の妙や坪庭を眺める雪見窓など、抑制の効いた洗練さが皆様の心身を寛がせます。
食の意味と喜びを地域へ人へ次世代へ
創業以来90余年、地域の歴史を紡ぎ伝統を支えてきたと自負しております。多くの方々が御祈祷に訪れる神社を近隣に、祝席や偲ぶ日の一席。著名な方が「新宿の秋の風物詩」と紹介くださった鶏供養、新宿伝統の「内藤とうがらし」を使った「とり七味」など。食の意味と喜びを地域へ次世代へ伝えてゆくことが玄海の使命です。
玄海は人生やビジネスのパートナー
お子様の健やかな成長を願う、お食い初めや七五三。ご両家が結ばれる結納や顔合わせ。長年の慰労を労い長寿を祈願する還暦や古希の祝いなど。多彩な祝席ご利用に、相応しい空間とお食事をご用意いたします。大切な方を偲ぶ日のために、陰膳や祭壇に銀屏風も備えております。ご家族が歩まれる軌跡を、ここ玄海でぜひどうぞ。

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店舗情報

営業時間
月～金
夜の部　16:00～21:00
（L.O.20:00、ドリンクL.O.20:30）
最終入店時刻は19:30となっております。

土・日・祝
11:00～21:00
（L.O.20:00、ドリンクL.O.20:30）
最終入店時刻は19:30となっております。

火～金
昼の部　11:00～15:00
（L.O.13:30、ドリンクL.O.14:30）
■夏期限定営業スケジュール
7月1日～8月30日までの火曜日～金曜日、期間限定にてランチ営業いたします。なお、7月8日、22日、8月16日、17日、18日は夏期休業日となり、終日営業がございません。ご注意くださいませ。
定休日
不定休日あり
その他（2024年6月3日）
その他（2024年6月10日）
年末年始（2024年12月29日～2025年1月5日）
座席数・
お席の種類
総席数　266席
貸切可能人数　～200名
宴会最大人数　着席時200名
座敷席あり掘りごたつ席あり座椅子あり
個室
座敷個室あり（1室/16名様用）
掘りごたつ個室あり（8室/3名～10名様用）
テーブル個室あり（1室/100名様用）
※詳細はお問い合わせください
写真と情報を見る
クレジットカード
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- セゾン
- アプラス
- 銀聯
禁煙・喫煙
店内全面禁煙（店外・屋外に喫煙スペースあり）
お子様連れ
お子様連れOK
※詳細はお問い合わせください
外国語対応
外国語メニューあり
英語
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波
au　ソフトバンク　NTT ドコモ
Wi-Fi
無料接続可